Restauranglokaler har andra krav än vanliga lokaler
Ventilation, fettavskiljare, brandskydd och kökslogistik gör att en restaurangombyggnad kräver entreprenörer med rätt erfarenhet, inte bara en allmän byggfirma.
Vad bör entreprenören ha koll på?
- Livsmedelsverkets krav på ytor och material i kök
- Ventilationskrav specifikt för restaurangkök
- Tillståndsprocessen hos kommunen för ombyggnad
- Erfarenhet av att bygga om under pågående drift
- Referensobjekt från andra restauranger i Göteborg
Räkna med att tillståndsprocessen ofta tar längre tid än själva bygget. Starta den processen tidigt, gärna innan ni skriver kontrakt med entreprenören.
Bygga om under drift eller stänga helt?
En delvis ombyggnad under drift kostar mer i planering men mindre i förlorad omsättning. Det är sällan rätt att stänga helt om det går att undvika.
Redo att hitta rätt leverantör?
Vi matchar dig med granskade leverantörer utan kostnad. Du slipper ringa runt.
Kom igång utan kostnad →